Evlerimizde en çok yer verdiğimiz çorbaların başında gelen mercimek çorbası, lezzetli tadıyla öne çıkan bir çorba. Süzme mercimek çorbası ve normal mercimek olarak iki farklı türü olan bu çorba, limonla birlikte, acı ve yağ ile birlikte tüketildiğinde tadına doyum olmuyor. Kemik suyuyla birlikte de pişirilebilen mercimek çorbası, yapımı çok kolay olmasının yanında eşsiz tada sahip bir çorba. Farklı bir lezzet arıyorsanız, mercimek çorbasına tavuk suyu da ekleyebilirsiniz.

Türkiye’nin en popüler çorbaları içinde yer alan yayla çorbası, tadına doyum olmayan ve doyurucu bir çorba. Nane ve kekik gibi baharatların eşlik ettiği bu çorba, yoğurdun güzel tadını sunarken aynı zamanda pirinçli içeriği de doyurucu oluyor. Tüm menülere eşlik edebilen, ferah tadı ile damaklara hitap eden yayla çorbasının üzerine bir kaşık tereyağı da döküldüğünde bir lezzet şöleni sizi bekliyor demektir.

Herkesin damak tadına hitap etmese de en besleyici içeriğe sahip çorbalardan biri olan kemik suyu çorbası, özellikle kış aylarında çok tercih ediliyor. Bunun nedeni kemik içeriği nedeniyle çorbanın adeta bir antibiyotik kadar etkili olması ve kış hastalıklarına karşı koruması. Et yemeği yaparken elinizde kemik artıyorsa, yapılabilecek en iyi şey bu kemiklerden harika bir kemik suyu çorbası yapmak.

Türk yemek kültürünün en popüler çorba çeşitlerinden biri olan tavuk suyu çorbası, hem sağlıklı ve besleyici bir tat sunuyor, hem de tavuk yemenizi sağlıyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarında hastalar için önerilen bir çorba olan tavuk suyu çorbası, vücudun bağışıklık sistemini destekleyen bir çorba ve kış aylarında sıkça tüketilmesi önemli. Havuç gibi sebzelerin yanı sıra dereotu gibi dokunuşlarla, tavuk suyu harika bir lezzet sunuyor.

En lezzetli çorbalar içinde yer alan kremalı mantar çorbası, tadına doyum olmayan bir çorba. Çok lezzetli ve bir o kadar da hafif bir çorba olan kremalı mantar çorbası, dört mevsim tercih ediliyor. Kremanı mantar çorbası çok düşük bir kaloriye sahip olduğu için aynı zamanda diyet yapanlar tarafından da tercih ediliyor.

Tavuk suyu çorbasına yakın bir lezzete sahip olsa da, şehriyeli tavuk çorbası farklı bir lezzete sahip. Özellikle soğuk havalarda çok tercih edilen şehriyeli tavuk çorbası, içeriğinde şehriyelere ek olarak tavukları da barındırıyor. Doyurucu ve keyifli bir çorba olan şehriyeli tavuk çorbası, baharatlarla ve sebze içeriğiyle birçok hastalığa karşı şifa oluyor ve bu nedenle hasta çorbası olarak da bilinir.

En popüler çorbalardan biri olan işkembe çorbası, içerdiği baharatlarla ve işkembe tadıyla vazgeçilmez bir lezzet. Birçok hastalığa iyi gelmesi nedeniyle kış döneminde çok tüketilen işkembe çorbası ev ortamında rahat bir şekilde yapılabiliyor. Sirke ve limonla harika bir tat sunan işkembe çorbasının yanı sıra, benzeri bir lezzete sahip kelle paça da çok ilgi gören çorbalar içinde.

Dünyanın tercih ettiği en iyi çorbalar içinde her alan gazpacho, İspanya mutfağının önemli lezzetleri arasında. İçeriğine baktığımızda, gazpacho çorbasında zeytinyağının yanı sıra ekmek kırıntısı, domates, sarımsak ve salatalık bulunuyor. Buna ek olarak bu soğuk çorbada ekmeğin sirkenin tadını da almış olması gerekiyor. Ülkemizde gazpaço olarak da bilinen bu İspanyol çorbasıyla ilgili, kökenin Araplara dayandığına yönelik yorumlar da var.

Rusya ve Ukrayna bölgesinde çok popüler olan borsh, ülkemizde borş çorbası ya da pancar çorbası olarak da biliniyor. Pancarın kendine has eşsiz tadını verdiği borsh çorbası, içerdiği et suyuyla ve ekşi aromasıyla ortaya harika bir çorba çıkarıyor. Slav dünyasının çok tercih ettiği bu çorba, kıpkırmızı görüntüsü, üzerine dereotu ve diğer yeşillikler eklendiğinde ortaya çıkan renk cümbüşü ile tadına varmanız gereken lezzetlerden.

Fransızların popüler çorbası olan bouillabaisse, zengin doğal içeriği ile Avrupalıların favorisi olan en sağlıklı çorbalar arasında yer alıyor. Çorbanın içeriğinde taze balıkların yanı sıra safran, rezene ve domates de yer alıyor. Gerçek bir deniz çorbası olan bouillabaisse’de yengeç de yer alıyor. Fransa içinde bu çorba için farklı tarifler de uygulansa da, bilindiği kadarıyla en az 4 farklı deniz ürününün olması şart.